• (846) 956-12-60
    справочная
  • 959-19-10
    педиатрия
Россия, 443095, г.Самара, ул.Ташкентская, 159, Схема проезда
Медицинский центр, медицинская помощь, медицинские услуги, медицинское обследование, медицинские консультации. Самарская областная клиническая больница имени М.И. Калинина
Министерство здравоохранения Самарской области
Самарская областная клиническая больница имени В. Д. Середавина

"Дары" леса

С начала года дарами леса отравилось 26 жителей области. И хотя случаев летального исхода не было, врачи-токсикологи и специалисты Управления Роспотребнадзора по Самарской области предупреждают: не все грибы одинаково полезны.

С августа по октябрь в Самарской области наступает время массового сбора грибов. Традиционное блюдо русской кухни при неправильном приготовлении из деликатеса легко превращается в яд. Достаточно не промыть, недоварить или не прожарить вполне съедобные дары леса, и отравление обеспечено.

По словам медиков, отравлений заведомо ядовитыми поганками или мухоморами за последние несколько лет в Самаре не было. На больничную койку попадают те, кто решил полакомиться обычными дикими грибами и нарушил технологию их приготовления.

«К счастью, за последние несколько лет отравлений бледной поганкой или другими ядовитыми грибами в нашем городе не было. Количество пациентов, отравившихся обычными грибами, в нашем отделении примерно такое же, как и в предыдущие пять лет. Отравления связаны или с неправильной обработкой или с реакцией организма на столь тяжелую пищу», – рассказала Doctor63 заведующая токсикологическим отделением Самарской областной клинической больницы имени М. И. Калинина Наталья Вехова.

В группе риска пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (больная поджелудочная или желчный пузырь, язва и т. п.). Рискуют отравиться и те, кто ест грибы целыми кастрюлями или сковородками. Пища эта для желудка крайне тяжелая.

«При появлении первых признаков отравления грибами – боли в животе, рвоте, жидком стуле, повышении температуры тела, головной боли – необходимо немедленно обратиться к врачу», – говорится в официальном сообщении областного Роспотребнадзора.

Продажа вареных, соленых и маринованных грибов, приготовленных в домашних условиях и герметично закатанных в банки, ведомством категорически запрещена даже на стационарных рынках, не говоря уже о придорожной торговле. «Я считаю, что есть грибы, которые выросли в дикой природе, – это дикость. Вся Европа ест грибы, выращенные в открытом грунте – шампиньоны, вешенки, шиитаке», – говорит Наталья Вехова.

По сведениям токсикологического мониторинга, который проводит Роспотребнадзор, с апреля по сентябрь этого года в области зарегистрировано 26 случаев отравлений грибами, в прошлом году отравившихся было 77.

«В большинстве случаев поевшие «не тех» грибочков получают легкое пищевое отравление, однако не исключена и вероятность подхватить ботулизм (инфекционно-токсическое заболевание, поражающее нервную систему. – Прим. Doctor63)», – предупреждает ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Самарской области Наталья Болотина.

Если продажа консервированных соленых грибов домашнего приготовления категорически запрещена, то в сушеном виде продавать грибы все-таки можно. Правда, только в местах стационарной торговли, где работает фитосанитарный контроль, и только определенные грибы: белые, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята.

 

63.ru

12/10/2013

Запись на приём
к врачу

Номер паспорта или свидетельства о рождении:
(не обязательно для заполнения)

Номер полиса / ЕНП:

Дата рождения:

Отделение:

Я даю согласие на обработку моих персональных данных в рамках федерального закона Российской Федерации от 27 июля 2006 г. № 152-Ф3 "О персональных данных"
© 1908-2017
Самарская областная клиническая больница имени В.Д. Середавина
Распечатать страницу

Контакты

Схема проезда

Информационная поддержка